Декоративная родственница обыкновенной кочанной капусты
Капуста, одна из самых ценных, древних и распространенных овощных культур, она всегда выглядит привлекательно, даже если речь идет о простой листовой или кочанной капусте. Округлые головки и неповторимые исполинские кусты с нарядными листьями украшают любые грядки. Но если речь идет о декоративности, то любую другую капусту с легкостью затмит разновидность, которую относят к декоративно-лиственным сезонным культурам – капуста декоративная.
Брассика, декоративная капуста, как просто называют у нас это растение, или капуста огородная кудрявая разновидности безголовчатая (сегодня официальным именем является Brassica oleracea, популярное обозначение разновидности — Brassica oleracea var. acephala – это имя-синоним, которое позволяет легче идентифицировать растение в разнообразии всего сообщества капуст) – единственный декоративный представитель капуст в семействе Крестоцветных (Brassicaceae).
Это все та же кудрявая форма капусты, известная еще со времен Древней Греции, но измененная селекцией. Распространением в качестве декоративных растений особо ярких сортов курчаволистной капусты мы обязаны североевропейским странам, но и в Японии, и в Северной Америке, и у нас холодостойкая декоративная капуста очень популярна.
Декоративные формы и сорта капусты классифицируют как декоративно-лиственные однолетники и двулетники, в зависимости от стратегии выращивания. По сути своей, декоративная капуста принадлежит к числу травянистых двулетников. Максимальная высота растения ограничена 60 см для розеточных форм, хотя есть отдельные и более крупные формы пальмовидного типа высотой до 2-х м, удивляющие огромными листьями.
Голые, жесткие, крупные, с курчавым краем, часто украшенные восковым налетом, листья капусты в основании побега сидят на черенках, а наверху переходят в сидячую форму, образуя розетки различной плотности. Ассоциации декоративной капусты с цветами не случайны: у многих сортов розетки напоминают о розах, пионах, диковинных огромных цветках из-за расположения и формы, образующейся в результате «наложения» рядов листьев.
Диаметр розеток может превышать 50 см. Они отличаются по плотности и аккуратности рисунка, общей форме. Листья могут быть более заостренными или закругленными, с глубоко разрезанными краями или выростами на концах прожилок, с морщинистой и почти гладкой поверхностью, резными, напоминающими причудливые кораллы или водоросли. Они могут образовывать розетки и располагаться на стебле более редко, создавая эффект классической облиственности или «пучка».
Цветовая палитра декоративной капусты включает самые разнообразные «холодные» осенне-зимние краски. Зеленый — от серебристых и сизых до ярко-салатовых вариаций, белый, кремовый, розовый, пурпурный, фиолетовый, красный – эти цвета создают поразительно красивые эффекты и акварельного, и пестро-контрастного типа. Внешние листья в розетках, как правило, зеленые, внутренние — яркоокрашенные. Переход от одного цвета к другому всегда постепенный и размытый, как будто усиливающийся к центру.
Свою красоту полностью декоративная капуста раскрывает только тогда, когда большинство сезонных растений увядают в результате серьезного похолодания. У капусты, наоборот, еще ярче проявляются красивые окрасы листвы, и вплоть до заморозков сильнее 10-12 градусов мороза она сохраняет свою декоративность, украшая участок, уже скованный первым дыханием зимы.
Декоративная капуста, сорт «Nagoya White». Colors of TexasДекоративная капуста, сорт «Sunrise». Getty ImagesДекоративная капуста, сорт «Osaka Red». Colors of Texas
Можно ли есть?
Часто возникает вопрос: а можно ли употреблять декоративную капусту в пищу, или она исключительно для красоты? Как ни странно, есть её можно: биологически декоративные сорта ничем не отличаются от обычных огородных. С декоративной капустой можно делать всё то же, что и с обычной:
- крошить в салаты;
- квасить и мариновать;
- тушить;
- добавлять в супы и гарниры.
Однако при этом надо учитывать следующее: селекционеры выводили декоративные сорта в первую очередь ради их внешнего вида, а не вкуса. Поэтому, хотя отравиться или заработать несварение желудка от них нельзя, нет никакой гарантии, что конкретный экземпляр окажется вкусным и сочным. Возможно, кому-то такая капуста покажется чрезмерно жёсткой и пресной или горьковатой. Этот вид овощей – сугубо на любителя, и рекомендовать её каждому нельзя.
Тем не менее, в некоторых отношениях декоративные сорта даже ценнее столовых. Например, молодые листья у них в несколько раз богаче таким микроэлементом, как селен, чем у обычной капусты. А во французской кухне, считающейся в Европе элитарной, листья и стебли декоративной капусты едят в сыром виде и маринуют с уксусом или лимонным соком.
- Молодые листья можно есть просто так, но если они кажутся чрезмерно горькими – их можно потушить или заморозить: эта процедура убивает горечь (правда, заодно с консистенцией: размороженные листья на вкус вялые и дряблые, не идут ни в какое сравнение со свежими).
- Стебли вкуснее всего в маринованном виде, а ещё их можно потушить с картофелем, луком и помидорами.
Существует множество рецептов блюд из декоративной капусты, поэтому многие горожане выращивают её в горшках на подоконнике: это и украшение, и живой запас витаминов минимум до нового года (а при удачных условиях – и дольше).
Внимание!
Употребляя декоративную капусту в пищу, надо учитывать и то, что вещества, окрашивающие её в приятный глазу цвет, могут быть аллергенами или причиной индивидуальной непереносимости. Поэтому лучше всего сначала попробовать приготовить небольшую порцию.
Если после еды нет проблем – можно смело употреблять декоративную капусту, если же появилась сыпь или началась диарея – лучше в будущем не экспериментировать и выращивать этот овощ только в эстетических целях.
Сорта декоративной капусты с фото и названиями
Все сорта подразделяют на 2 группы:
- Пальмовидные – высота от полуметра, нет четко выраженной розетки листьев, растение похожи на облиственные пальмы. Чаще всего окрас однотонный, листья гофрированные, длинночерешковые.
- Розеточные сорта – листовая розетка четко выражена, листья крупные, цельные, рассеченные или гофрированные, сочетают в себе несколько оттенков. Высота растений достигает полуметра.
Сорта, выведенные в России:
Декоративная капуста сорт Ассоль фото
Ассоль – высота составляет 35 см, диаметр – 45 см. Серединка окрашена в желто-белый цвет, а крайние листья светло-зеленые;
Декоративная капуста сорт Каприз фото
Каприз – высота растения 50 см, диаметр – до 45 см. Ярко-малиновая середина обрамлена листьями темно-зеленого цвета;
Коралл – высота составляет 50 см, диаметр – 55 см. Листья сильно рассечены, сердцевина насыщенно-фиолетового цвета, а края имеют серо-зеленый оттенок;
Краски востока – края листьев волнистые, серединка ярко-фиолетовая, края – зеленоватые;
Декоративная капуста сорт Малиновка фото
Малиновка – эффектный сорт с сильно гофрированными, поникающими листьями, куст полностью окрашен в темно-фиолетовый цвет;
Снежная королева – кремово-белая серединка обрамлена листьями темно-зеленого цвета. Листья сильно рассечены – издалека похоже на хвою.
Эстафета – растение пальмовидного типа. Высота достигает 40 см, диаметр – 50 см. Листья прикреплены на долинных черешках, поникающие, края гофрированные, окрас светло-зеленый.
Японские сорта (наиболее популярные в садоводстве):
Декоративная капуста сорт Токио
Токио – растение высотой около 30 см, крайние листья темно-зеленый, серединка может быть белой, розовой, малиновой;
Декоративная капуста сорт ‘Northern Lights Fringed Mix’ фото
Осака – диаметр листовой розетки достигает 45 см, высота растения – 65 см. Чаще всего листья гофрированные. Серединка белая, розовая, красная;
Капуста декоративная Нагойя белая F1 (Sakata) фото
Нагойя – листья бахромчатые, края листьев зеленые, сердцевина белая, красная, розовая;
Капуста декоративная сорт Осака фото
Пиглон – кустик похож на цветок розы. Листья аккуратные, гладкие. Серединка кремового цвета, нижние листья – зеленые;
Декоративная капуста Корал Квин Brassica oleracea var. acephala Coral Queen фото в саду
Корал квин – листья очень рассеченные. Сердцевина ярко-красная, крайние листья – темно-зеленые.
Пальмовидные сорта:
Капуста декоративная пальмовидная фото
Зеленая курчавая высокая – достигает высоты 1,5 м. Листья гофрированные, светло-зеленого окраса;
Язык жаворонка – куст высотой 1,3 м. Окрас темно-зеленый;
Красная курчавая высокая – высотой более 1,5 м. Листья окрашены в бордовый цвет;
Декоративная капуста сорт Розовая цапля фото
Красная курчавая низкая – высота ограничивается 60 см. Листья длинные, раскидистые, гофрированные, окрашены в темно-красный цвет;
Зеленая ветвистая – кустик выстой около 70 см. Резные листья словно закручены в воронку. Окрас: белый, желтый, зеленый, розовый, красный;
Листовая кале – сорт с гофрированными листьями бордового окраса. Также выращивается в пищевых целях.
Другие оригинальные сорта:
Цапля – группа сортов высотой около 90 см. Листовая розетка похожа на огромную розу. Окрас серединки может быть белым, розовым, красным с нижними листьями зеленого цвета;
Крейн – группа гибридов, похожая на предыдущую, но размеры компактнее. Популярны как срезочные растения;
Декоративная капуста сорт Павлин красный фото
Павлин – растение высотой около 30 см, листья сильно рассечены;
Санрайз – стебелек высокий, покрыт листьями темно-зеленого цвета, а верхушка увенчана листочками нежного окраса, создавая подобие розочки.
Что это за «цветок» и почему его используют в ландшафтном дизайне?
Декоративная капуста имеет латинское название Brassica oleracea var. acephala. Ее еще часто называют капуста огородная кудрявая, а также брассика. Это двухлетнее травянистое растение — универсальный овощ, потому что является съедобным продуктом и великолепным арт-объектом, украшающим клумбы в то холодное время года, когда почти все цветы отцвели.
На первом году жизненного цикла у капусты вырастает розетка листьев. На следующий год растение выпускает цветонос, в дальнейшем образуются плоды в форме семян. Сами цветки капусты крупные, собраны в кисть, состоящую из множества цветков, со стоячими тычинками и чашелистиками.
Венчик имеет бледно-желтый или белый цвет. Стебель у растений обычно короткий, корневая система — стержневая. Листья чаще собраны в прикорневую розетку, подобную цветку. Такие сорта называют кочанными, или розеточными. У пальмовых сортов с длинного стебля свисают кудрявые крупные листья.
В зависимости от сорта окраска листьев многообразна: различные оттенки белого, зеленого, сиреневого, розового, фиолетового, красного, которые могут меняться в течение сезона. Форма листьев может быть гладкой, волнистой или гофрированной, по краю листа рассеченной или кудрявой.
Уже к началу осени листья брассики приобретают свой экзотический вид: высота разных гибридов составляет от 20 см до 130 см, а диаметр до 90 см.
Декоративная капуста легко может стать украшением клумбы или дачного участка как сама по себе, так и в составе флористической композиции с другими растениями. Учитывая тот факт, что существует большое число разновидностей брассики по размеру, форме и цвету листьев, композиция в саду, составленная только из всевозможных представителей данного вида, может создать эффект наличия многих цветов.
Брассику можно использовать при создании букетов. В этом случае следует немного подсластить воду, и букет простоит целый месяц.
В центре цветников очень красиво смотрятся высокие кудрявые пальмовые сорта декоративной капусты в окружении розеточных растений. Оригинальные узоры можно составить из капусты разной расцветки, но одинакового размера. Для создания бордюра отлично подходят невысокие сорта кочанной капусты.
Внимание: На протяжении целых четырех промозглых месяцев удивительная клумба из декоративной капусты будет неизменно радовать ее обладателей и притягивать восхищенные взоры окружающих.
Рекомендуем посмотреть видео об особенностях декоративной капусты:
Декоративная капуста: кружева и рюши в цветнике до зимы
Посадка
Молодым всходам брассики на начальном этапе роста требуется прохлада, поэтому проще всего посеять семена в середине апреля в теплицу или под пленочное укрытие на участке, а затем рассадить сеянцы в нужное место. Если необходимо получить пышные розетки пораньше, эту культуру подращивают в домашних условиях, сея в середине марта. Декоративную капусту можно высевать сразу в открытый грунт Для этого предварительно намоченные семена высевают в заранее подготовленную тару, наполненную рыхлым плодородным субстратом. Такую почвосмесь можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно, смешав в равных пропорциях листовую землю, перегной, торф и речной песок и добавив на ведро такого состава пару стаканов просеянной древесной золы.
Чтобы избежать последующей пикировки, декоративную капусту проще сразу посадить в отдельные емкости – стаканчики или кассеты. При таком подходе в каждую ячейку кладут по 2 семечка, заглубляя их на 0,5-1 см, а после появления всходов удаляют более слабый росток.
Сеянцы брассики в кассетах
До появления всходов емкости обеспечивают температурой +18…+20°С (в таких условиях ростки появляются через 3-5 дней), а затем режим меняют. В первую неделю рассаду держат днем при температуре +10…+12°С, а ночью при +6…+8°С. В дальнейшем дневную температуру поддерживают на уровне +13…+16°С, а ночную +8…+10°С. После появления всходов рассадную тару переставляют на самый светлый подоконник, но в пасмурную погоду, а также по утрам и вечерам дополнительно досвечивают растения лампами дневного света.
Грунт необходимо постоянно поддерживать в умеренно влажном состоянии. За период домашнего пребывания хорошо пару раз подкормить растеньица любым комплексным препаратом по инструкции. Это делают через 10-12 дней после появления всходов и еще раз спустя 12-14 дней. Закаленную рассаду высаживают в открытый грунт в конце апреля или в мае (в зависимости от региона).
Рассаду высаживают в грунт в конце апреля или в мае
Эта культура, в отличие от своих ближайших капустных «родственников», гораздо лучше переносит пересадку. Поэтому рассаду можно высадить сразу на постоянное место или на отдельную грядочку в дальнем уголке огорода, а во второй половине лета пересадить взрослые растения с большим комом земли на клумбу.
Брассика переносит небольшую тень, но получается более эффектной, если растет на солнце, поэтому лучше её посадить на открытом участке. Также стоит позаботиться и о составе почвы на грядке. Ее необходимо щедро удобрить перегноем или компостом (около ведра на 1 м²), внести любой комплексный минеральный препарат по инструкции, а если грунт кислый, обязательно добавить под перекопку древесную золу (до 0,5-0,6 кг на 1 м²). Золу, так же как и доломитовую муку, в качестве раскислителя можно вносить весной, а вот известь-пушонку необходимо заделать в почву еще с осени.
Рассаду высаживают в лунки перевалкой из стаканов. Фото с сайта lockerdome.com
Рассаду перевалкой из стаканов высаживают в лунки, расположенные в шахматном порядке на расстоянии 30-60 см друг от друга (в зависимости от сорта). Растения заглубляют в почву до первых листьев, уплотняют вокруг них грунт и обильно поливают.
Сорта декоративной капусты для сада
Сорта этой культуры условно разделяют на две группы: растения с рыхлым кочаном, похожие на экзотические цветы, и растения, не образующие кочана. Селекцией растений первой группы много занимались японские садоводы, поэтому и названия у сортов в основном японские – «Токио», «Осака», «Нагойя». Растения второй группы могут достигать 120 см в высоту, есть и низкорослые разновидности – высотой 20-30 см. Листья изящной формы у них растут по всей длине стебля, их можно по желанию удалять, и капуста будет напоминать розу на стебле. Покупая определенный сорт, подумайте над тем, что с его помощью вы хотите создать.
Свежие записи
4 вкусных, но необычных сорта груши: соседи будут спрашивать, что за чудо-фрукт растет в саду5 сортов фиалок-малышек: миниатюрные цветы будут уместны и на рабочем столе, и на очень узком подоконнике5 работающих способов использования дегтя в огороде
Сорта срезочного типа очень интересны, если убрать нижние листья, они превратятся в прекрасные цветы на крепком стебле, из которых можно создать композицию на клумбе или поставить в вазу дома
Какими болезнями и вредителями поражается?
Профилактика
| Болезнь | Проявления | Профилактические меры |
| «Чёрная ножка» | Стебель истончается на границе с почвой, чернеет, кори отмирают, рассада перестаёт развиваться |
|
| Кила | Грибковое заболевание. Корень перерождается, образуя наросты. |
|
| Фузариоз | Увядание и пожелтение листовой пластины. Возбудитель сохраняется в почве и растительных остатках |
|
| Бактериоз | Пожелтение листьев, появление чёрных пятен. |
|
| Фомоз | Бурые пятна на листьях. Переносится сосущими насекомыми. |
|
Борьба
Борьба с болезнями и вредителями декоративной (а равно и столовой) капусты малоэффективна. Проще предупредить заражение и уничтожить поражённое растение, чем вылечить его.
Поэтому прежде всего надо уделять внимание профилактике, и лишь затем – лечению. Лечение же состоит в использовании специализированных ядохимикатов, уничтожающих грибки
Совет
При всей мощи современной химии заболевшие растения вылечить не получится. Их придётся уничтожать, чтобы уберечь соседей по плантации.
Технология возделывания декоративной капусты практически не отличается от той, что используется при выращивании столовых сортов. Биологическая основа у них едина, и потому огороднику, решившему украсить грядку, не придётся изучать новые агрикультурные приёмы.
Читайте далее:
Что за растение декоративная капуста? Особенности ее посадки и ухода в открытом грунте
Красота луковая: посадка и выращивание декоративного лука, фото сортов
Особенности и секреты выращивания и ухода за капустой брокколи в открытом грунте, в теплице и дома. Фото культуры
Особенности посадки рассады капусты в открытый грунт. Сроки и возможные ошибки
Секреты выращивания брюссельской капусты в открытом грунте. Какой уход требуется культуре?
Посадка семенами в открытый грунт
Семена можно сеять сразу на участке. Но такой способ подходит для тех регионов, где весна наступает рано.
Сроки
Начало посевных работ можно планировать со 2 декады мая и проводить их до середины июня. Декоративная капуста быстро растет и к началу осени на участке можно уже любоваться полноценными кустиками. Для того, чтобы в открытом грунте появились всходы, температура должна быть около +20°С. Для молодых всходов она не должна падать ниже +10°С.
Выбор места и освещенность
Хотя декоративная капуста может приживаться в любом месте, но чтобы получить красочную декоративную листву, лучше высаживать ее на солнечном открытом участке. Если она будет расти в тени, ее краски могут померкнуть. Растение не должно обдуваться сильными ветрами и подвергаться сквознякам. Особенно они опасны для высокорослых сортов.
Высевать семена можно на цветочных клумбах, вдоль дорожек, бордюров, в больших горшках или контейнерах, в зависимости от задумки цветовода.
Подготовка почвы
Почва, на которой будет расти капуста, должна быть суглинистая, богатая гумусом. Заблаговременно участок нужно перекопать, удалить сорняки. На 1 м2 участка внести 10 л перегноя или компоста. Если почва закислена, весной добавить в нее древесную золу (500 г на 1 м2) или доломитовую муку. А с осени удобрить участок известью-пушонкой.
Правила посадки
Посев семян в открытом грунте более ответственный процесс, чем выращивание рассады. Лучше сразу сеять их на постоянное место, чтобы лишний раз не тревожить растение пересадками.
Грядку предварительно взрыхлить. Проделать палкой лунки и заделать в них семена на глубину 1 см по 2-3 штуки. Дистанцию между сеянцами соблюдать в пределах 30-60 см. Можно высадить их более густо, а потом рассадить всходы или просто проредить, оставив самые крепкие экземпляры. Присыпать семена почвой и полить участок.
Обратите внимание! Первое время посевы рекомендуется держать под укрытием. Для лучшей циркуляции воздуха периодически взрыхлять почву и делать прополку
Грунт следует поддерживать во влажном состоянии, но не заливать водой. Если стоит жаркая погода, сеянцы опрыскивают в утреннее или вечернее время. При ожидании ночных заморозков растение желательно укрывать агроволокном.
Особенности выращивания декоративной капусты
Размножение этого эффектного двухлетнего растения осуществляется семенами, приобрести которые можно на рынке или в специализированном магазине. В первый год роста будут образовываться только декоративные листья, а на второй год образуется цветок. С декоративной целью используются растения первого года.
Как правильно вырастить рассаду?
Чтобы получить богатый урожай, следует знать – когда в вашей местности можно высаживать рассаду. В открытый грунт капусту рекомендуется пересаживать в возрасте до 80 дней. Более поздняя посадка плохо скажется на развитии растения.
Особое внимание необходимо уделить подготовке почвы, от которой будет зависеть качество рассады. Использовать рекомендуется смесь из земли, песка и торфа, которую предварительно необходимо обработать слабым раствором марганцовки или пролить крутым кипятком
Подготовленный грунт помещают в контейнер.
Семена высевают во влажную почву на глубину в один сантиметр. Чтобы они хорошо и быстро проросли, контейнер следует поставить в теплое место и накрыть пленкой. После появления первых всходов рассаду нужно обеспечить достаточным освещением, а температуру понизить до двенадцати градусов.
Как только появится первая пара настоящих листьев, сеянцы следует рассадить в отдельные торфяные горшочки. Делать это следует аккуратно, вынимая их из грунта с помощью специальной лопатки или ложечки. Заглублять молодые растения можно только до семядольных листьев.
В дальнейшем уход за рассадой состоит из своевременного полива, подсыпки почвы по мере роста и подкормки раз в неделю минеральными комплексами.
В открытый грунт сеянцы высаживаются друг от друга на расстоянии в 30 сантиметров.
Уход за декоративной капустой
Выращивание этого необычного цветка дело несложное. Весь уход заключается в своевременном поливе, прополке, удобрении и рыхлении почвы.
Некоторые особенности ухода:
- полив и опрыскивание лучше производить в утренние или вечерние часы;
- для насыщения корней кислородом — раз в неделю после полива или дождей, почву вокруг растения рекомендуется рыхлить;
- в засушливую погоду капусту поливать лучше каждый день;
- для полноценного роста цветка, грядки необходимо пропалывать от сорняков;
- примерно раз в десять дней декоративную капусту следует поочередно подкармливать коровяком и минеральными удобрениями.
При выращивании декоративной капусты не рекомендуется добавлять в землю навоз. При такой подкормке листья вырастут крупными, но их цвет станет в основном зеленым и тем самым уменьшится декоративность растения.
Декоративный цветок легко переносит пересадки
Для этого его следует осторожно выкопать с комом земли и посадить на новое место. После этого растение необходимо хорошо пролить
При правильном уходе «цвести» капуста будет с июля до конца октября. Ей не страшны минусовые температуры. Свою декоративность растение сохранит даже при морозах в -10С.
Борьба с вредителями и заболеваниями
В период выращивания декоративного цветка, цветоводы могут столкнуться с такой проблемой, как насекомые и грызуны. Первые портят декоративный вид капусты тем, что объедают ее листья. Грызуны же съедают корни растения, что приводит к его гибели.
Наиболее любима капуста бабочками-белянками и слизнями. Для защиты от них рекомендуется:
- периодически осматривать листья, удаляя с них насекомых;
- для защиты цветка посыпать почву хвоей или золой;
- если капуста не будет употребляться в пищу, то ее можно опрыскивать специальными инсектицидами;
- избавиться от бабочек и слизней можно с помощью раствора суперфосфата;
- для борьбы с вредителями можно использовать «Леподоцид» и «Битоксибациллин»;
- способен отпугнуть вредителей высаженный неподалеку от капусты укроп, календула или базилик.
Нередко декоративный цветок подвергается грибковым заболеваниям. Чаще всего причина их возникновения может быть связана с избытком влаги. Именно поэтому полив растения должен быть регулярным, но не чрезмерным.
Декоративная капуста – растение выносливое и стойкое. При своевременной профилактике и правильном уходе никаких проблем с заболеваниями и вредителями возникнуть не должно.
https://youtube.com/watch?v=km5XJvXEpKE
