Топинамбур

Ответы на вопросу: Топинамбур посадка, выращивание и хранение

Когда я должен посадить топинамбур?

Топинамбур начинается не с семян, а с клубней. Купите их в марте и апреле в садовом центре или поставщика. Посадите в хорошо подготовленную почву, сажайте на глубину 10-15 см с клубнями, расположенными на расстоянии 30 см друг от друга.
Сколько нужно времени для выращивания топинамбура?

Посадка топинамбура очень похожа на посадку картофеля. Небольшие клубни или кусочки клубней с двумя или тремя почками высаживаютвв начале весны, как только земля может быть обработана. Посадку следует хорошо поливать. Клубни прорастут через две-три недели.

Можете ли вы посадить топинамбур осенью?

Топинамбур можно посадить осенью или весной за шесть-восемь недель до вашей последней даты заморозков. … Убедитесь, что у каждого клубня, который вы сажаете, есть хотя бы один «глаз».

Вызывает ли топинамбур газы в животе?

Переваривание сопровождается образованием водорода, углекислого газа и других газообразных продуктов. Это приводит к нежелательному побочному эффекту употребления топинамбура и другой пищи, богатой инулином: метеоризм. Воздействие топинамбура на образование газов известно уже много лет.

Сколько клубней производит топинамбур?

Как кортофель, многолетнее растение топинамбур разрастается корнями. Поливайте от 1 до 3 раз в неделю, в зависимости от погоды. Чрезвычайно жаркое лето может вызвать быстрое раскрытие бутонов артишока в цветы. Одни клубень может принести до нескольких килограмм земляной груши.

Как вы знаете, когда топинамбур можно собирать?

Топинамбур, как правило, готов к уборке, когда листья опадают. Если у вас есть терпение, вы можете дождаться первого заморозка. По моему опыту, лучший сезон сбора урожая — конец сентября до середины ноября.

Полезен ли топинамбур для диабетиков?

Клубни земляной груши использовались в рационе с древних времен для снижения уровня сахара в крови. Люди, страдающие диабетом, могут обнаружить, что регулярное употребление топинамбура может помочь им поддерживать нормальный уровень сахара в крови.

Легко ли выращивать топинамбур?

Поскольку топинамбур менее крахмалистый, многие люди, которые пытаются сократить потребление углеводов, предпочитают их картофелю. Топинамбур очень легко выращивать. Топинамбур обеспечит плотный урожай и высокие желтые цветы практически без усилий.

Где выращивают топинамбур?

Топинамбур (Helianthus tuberosus), также называемый sunroot, sunchoke или земляная груша является разновидностью подсолнечника, произрастающего в центральной части Северной Америки. Он растет в дикой природе на востоке и западе Северной Америки, но считается привнесенным видом и хорошо растет по всей планете.

Можно ли есть сырые топинамбур?

Топинамбур на самом деле не артишок — это клубень растения, принадлежащего к семейству подсолнухов, но его также можно есть в сыром виде. Оставив кожуру неповрежденной, вы можете помыть, затем тонко нарезать сырой топинамбур и добавить их в любой тип салата.
Являются ли топинамбур инвазивным сорняком?
Топинамбур растет без особого ухода человека. Избавится от него можно выкапыванием клубней.
Выращивают ли топинамбура в горшках?

Если у вас нет огорода или участка, вы можете посадить топинамбур в кадке во внутреннем дворике для урожая с очень низкими эксплуатационными расходами как сил так и времени.

Стоит ли чистить топинамбур?

Нет особой необходимости чистить топинамбур, в крайнем случае подойдет чайная ложка. Если вы очистите клубни, бросьте их в подкисленную воду, пока не будете готовы использовать их. Следите за ними во время приготовления, так как они могут довольно быстро превратиться в кашу.

Могу ли я заморозить топинамбур?

Топинамбур легко заморозить и он не теряет вуса. Хранить клубни в морозильной камере можно долгое время. Без охлаждения топинамбур дрябнет и пропадает довольно быстро.

Каков наилучший способ хранения топинамбура?

Поместите клубни в полиэтиленовые пакеты или в контейнер с влажным песком в холодном подвале или погребе. При низкой температуре и высокой влажности клубни хранятся от 2 до 5 месяцев. Клубни топинамбура не хранят так же, как картофель.

Являются ли листья топинамбура ядовитыми?

Несмотря на свое название, топинамбур не имеет никакого отношения к Иерусалиму и не является артишоком, все части растения можно использовать в пишу клубни, листья, цаеты.

Какова польза топинамбура?

• Помочь снизить кровяное давление.
• Высокое содержание калия.
• Ванны могут снизить уровень холестерина в крови.
• Несколько клубней дает ежедневную норму железа.
• Высокое содержание белка.

Виды и популярные у садоводов сорта

Все имеющиеся сорта топинамбура делятся на кормовые и клубневые. У первых развивается в основном надземная часть, у вторых — подземная. Работа по выведению новых разновидностей ведётся уже достаточно давно. Сейчас известно более трехсот сортов и гибридов. В настоящее время основными задачами селекционеров являются увеличение размеров клубней, формирование компактного «гнезда» с ними, районирование полученных сортов к самым разным климатическим условиям, а также увеличение толщины стебля кормового топинамбура.

Чаще всего на садовых участках встречаются следующие разновидности топинамбура:

• Интерес. Высокоурожайный сорт, но по сравнению с «родственниками» более чувствителен к дефициту влаги. Зато хорошо переносит холод и жару, отличается скоростью роста. Стебли ветвятся не слишком интенсивно, но очень мощные. Клубни с желтовато-белой гладкой кожицей, округлой формы. «Глазки» достаточно глубокие. Включён в Государственный реестр РФ. Сорт поздний, клубни вызревают только к началу ноября.
• Ленинградский. Сорт относится к поздним (урожай вызревает за 130–145 дней), рекомендуется для выращивания на территории Северо-Западного региона, в том числе в промышленных масштабах. Растение кустовидное. Стебли насыщенно-зелёного цвета, заметно темнее, чем листья. Клубни с белой кожицей, сильно вытянутые. Без проблем хранятся в почве до следующей весны, ожидаемые потери — не более 10% урожая.
• Волжский-два. Сорт отличается холодо- и засухоустойчивостью. Вегетативный период — 100–110 дней. Клубни в форме груши образуют достаточно компактное «гнездо». Кожица белая, с лилово-розовыми участками вокруг «глазков». Опушка на листьях редкая и мягкая, стебель зеленовато-коричневый. Листья располагаются попарно. Число клубней в «гнезде» варьируется от 10–12 до 30–35.
• Скороспелка. Даже на фоне «родственников» выделяется нетребовательностью в уходе. Растения не страдают от жары, засухи, дефицита света, хорошо переносят заморозки. Их высота — не более 1,3–1,5 м. Сорт относится к категории ранних (урожай вызревает за 110–125 дней). Корневая система компактная, листья в форме сердца, край вырезан крупными зубчиками. Растение интенсивно ветвится. Клубни некрупные, правильной округлой формы. Кожица цвета сливочного масла.
• Солнечный. Поздний сорт, пригоден для выращивания на всей территории России за исключением областей с субарктическим климатом. Растение ветвится не слишком охотно, листья крупные, удлинённые, максимальная высота — около 2 м. Клубни со светло-бежевой кожицей, эллипсообразной формы. Средний вес — 55–70 г. Может культивироваться и как кормовой, и как клубневой топинамбур.
• Находка. Высокоурожайный сорт позднего срока созревания (170–180 дней). Выведен специально для выращивания в тёплых южных регионах. Листья располагаются поочерёдно, стебель ветвится слабо, «гнездо» клубней компактное. Они имеют грушевидную форму, кожица бело-розовая. У «глазков» этот оттенок становится ярче.
• Выльготский. Куст очень мощный, раскидистый. Стебель тёмно-зелёный с фиолетовым подтоном, который становится заметнее в междоузлиях и местах крепления черешков. Листья ланцетовидные, опушка идёт только по прожилкам. Клубни овальные, желтовато-бежевые, вызревают за 120–125 дней. Из тех, что оставлены в земле, до весны сохраняются 98–100%.
• Пасько. Растение кустовидное, высокое, мощное, интенсивно ветвящееся. Листья резко заостряются к кончику. Цветки мелкие, с лепестками шафранового оттенка. Клубни вытянутые, крупные, массой 75–90 г, кожица белая или кремовая. Вегетативный период — 170–180 дней.
• Омский белый. Одно из последних достижений российских селекционеров. Растение достигает в высоту 2–2,5 м, ветвится не слишком интенсивно. Стебли тёмно-зелёные, слегка отливают фиолетовым. Урожай вызревает дружно. Клубни некрупные (55–60 г), в форме почти правильного шара. С одного куста снимают 1,2–1,5 кг топинамбура. Вегетативный период — 125–130 дней.
• Вадим. Растение интенсивно ветвящееся, густо облиственное. Клубни с гладкой красновато-розовой кожицей, одномерные, весом 60–65 г. В отличие от большинства сортов топинамбура, неплохо хранятся. В подвале или погребе, если пересыпать их песком, долежат до конца зимы.
• Венгерский. Один из самых распространённых кормовых сортов. Средняя высота интенсивно ветвящегося растения — не менее 5 м. Стебли густо облиственные. Этот сорт топинамбура нетребователен к освещению, хорошо растёт и в полутени, и даже в тени.

Уход за топинамбуром

Топинамбур растение неприхотливое и при самостоятельном выращивании будет плодоносить, но все-таки за ним нужно ухаживать. Регулярный уход и правильная посадка обеспечат интенсивность роста и регулярные обильные урожаи.

Обрезка

Опытные садоводы рекомендуют в конце лета обрезать часть топинамбура вместе с цветками, чтоб куст тратил силы и полезные элементы на формирование крупного сильного корневища и клубней, а не на цветение и семена. Также необходимо обрезать бутоны, т.к. из-за осеннего цветения клубни развиваются медленнее.

Можно укоротить кустик до 1,5 метров. Но обрезать часть топинамбура, что находится над землей, нужно в ноябре. Раньше это делать не стоит, т.к. растение еще насыщается питательными веществами для прорастания на следующий год оставленных на зиму клубней. Если же срезать заранее, клубни будут меньше и не дадут хорошего урожая.

Рыхление грунта и полив

Когда появятся первые ростки, необходимо хорошо прополоть и взрыхлить грунт. В дальнейшем это необходимо делать раз в пару недель. Топинамбур неприхотлив к поливам, ему хватает и осадков. Но когда погода жаркая и засушливая, поливать нужно раз в полторы недели по 10 литров. Нельзя заливать растение, т.к. при избытке влаги оно начинает болеть, гнить и привлекать слизней. Если же поливов будет недостаточно, растение будет медленно развиваться, клубни сформируются маленькими и сильноветвистыми. Более того, в засушливые дни насекомые, что находятся в почве, активнее повреждают растение. Нельзя поливать топинамбур при температуре воздуха, ниже 15°С.

Подкормка

Дополнительные подкормки для топинамбура необязательны, т.к. он может произрастать и плодоносить самостоятельно. Но, чтоб повысить и улучшить урожай, обогатить почву особенно при недостатке минералов, нужно удобрить земляную грушу. В этих целях после того, как появятся побеги, в почву нужно внести золу, мочевину и калийные вещества. Органику необходимо вносить в почву раз в пару лет. Основная подкормка проводится минимум два раза за вегетационный период каждый год: ранней весной при рыхлении грунта: минералы с калием и азотом; со средины лета травами-сидератами.

Удобрять почву можно поэтапно три раза:

1. При перекопке грунта компостом.
2. Во время посадки фосфорно-калийным удобрением.
3. При выпускании бутонов минералами.

В качестве фосфорно-калийного удобрения рекомендуется использовать сухой куриный помет и костную муку. Фосфор и азот вносят при необходимости, когда топинамбур медленно растет. При выращивании топинамбура в одном месте более двух лет вовремя весны нужно внести в грунт торф, золу или перепревший навоз.

Окучивание и прореживание

Когда куст топинамбура вырастает до 20 см, нужно приступить к окучиванию и подкормить, используя мочевину. Окучивание делается так же, как и для картошки. Эту процедуру проводят для того, чтоб улучшить вкус плодов растения, укрепить их и повысить урожайность. Второй раз рекомендуется окучить летом, что также положительно повлияет на урожайность.

Нельзя допускать загущенияпосадки, т.к. это приведет к формированию клубней маленького размера. Растения будут мешать друг другу, медленно расти и отнимать питание и свет. Прореживать необходимо тогда, как топинамбур вырастет до 10 см, оставляя расстояние между кустами не менее 40 см, а между рядками – 30 см.

Подвязывание

Когда топинамбур достигнет в высоту одного метра, его нужно подвязать к прочной опоре. Для этого необходимо разделить куст, огородить их проволокой и прикрепить к вертикальной опоре. Можно использовать готовые опоры или же сделать вокруг грядки два опорных кола, натянуть проволоку или шнурок, к которым прикрепить кусты, чтоб они не повредились из-за сильного ветра или осадков.

Когда выкапывать топинамбур и как хранить клубни

Если вы занялись выращиванием этой культуры, вам следует знать, когда выкапывать топинамбур и как его хранить. Сбор клубней делают поздно осенью или рано весной. Клубни хорошо зимуют прямо в почве, но практически не хранятся в выкопанном виде в хранилищах. Это большой недостаток топинамбура. Кроме того, клубни у него неровные, с наростами, что делает его использование неудобным. На следующий год из небольших клубеньков, оставшихся в почве при уборке, вырастают новые растения.

   

Выбирайте свежие, упругие и относительно тяжелые клубни. Увядшие, сморщенные и легкие покупать не следует – они уже потеряли большую часть своей влаги и полезных веществ.

Непосредственно перед употреблением промойте топинамбур в раковине, наполненной водой, потрите каждый клубень щеткой, чтобы удалить остатки грунта. Не счищайте кожу, но удалите оставшиеся корни, срежьте верхний и нижний кончики клубня и поврежденные места.

Интересные заметки о гелиантусе

На территории России о подсолнечнике стало известно благодаря правлению Петра I, так как он способствовал привозу семян чудо-растения, поскольку родом оно из Мексики. Все это стало ясно только в наше время, благодаря исследованиям, проведенным российским и затем советским ученым и ботаником Николаем Ивановичем Вавиловым (1887–1943). Поначалу гелиантус ценили только за декоративные качества, украшая сады цветами с крупными и эффектными соцветиями-корзинками, отслеживающими движение солнца на небе. Но постепенно по мере изучения свойств, подсолнух перешел в разряд «технических» и его стали активно применять для добычи масла.

Подсолнечник незаслуженно забыт, а ведь из-за отсутствия пыльцы его соцветия совершенно не приносят неприятностей для аллергиков при составлении букетов из таких головок. К тому же такие букеты способны не вянуть и украшать собой помещения на протяжении двухнедельного срока.

Какие болезни лечит топинамбур

Разумеется, китайская картошка не панацея, но тем не менее помогает предупредить, облегчить симптомы или полностью избавиться от ряда заболеваний.

Область ЖКТ

• Дисбактериоз, метеоризм, панкреатит, изжога,
• Запор, диарея,
• Язва желудка, гастрит, дуоденит, энтерит,
• Гиардиаз (лимблиоз), колит, кишечные колики.

• Подагра, артрит, полиартрит, артроз,
• Отложение солей, остеохондроз,
• Растяжения, переломы.

Другие болезни

• Онкология, сахарный диабет,
• Витилиго,
• Мигрень,
• Ожирение,
• Нарушение сна,
• Импотенция,
• Болезни глаз,
• Гингивит, зубная боль.

Причем полезны в лечении все части расти растения.

Как грамотно выбрать сорт?

Чтобы правильно выбрать сорт топинамбура, нужно видеть цель выращивания данного растения:

• в качестве целебного средства;
• разводить как элемент ландшафтного дизайна;
• для использования человеком в пищу или корма скота.

Почти все сорта топинамбура в современной селекции направлены на получение как обильной надземной части растения, так и большого количества клубней с куста. Выведены пищевые сорта, отличительной чертой которых является повышенное клубнеобразование и небольшая зелёная масса.

Сорта, использующиеся для лечебных целей и корма скота, характеризуются большим объёмом зелёной массы и небольшой урожайностью клубней.

Каждый сорт имеет свои особенности, с которыми можно познакомиться в таблице.

Название сорта	Урожайность клубней с квадратного метра	Урожайность зелёной массы с одного куста	Сроки созревания, период вегетации
Интерес (пригоден к механизированной уборке)	2,6-3,8 кг	4,3-5,6 кг	Позднеспелый, в Средней полосе не успевает вызревать
Омский белый	4,3 кг	3 – 3,5 кг	Среднеспелый (130 дней)
Пасько	3 кг	3, 4 кг	Позднеспелый (178-190 дней)
Скороспелка (пригоден к механизированной уборке)	2,5 – 3 кг	3-3,5 кг	Скороспелый (120 дней), пригоден для возделывания в Средней полосе
Солнечный	4 кг	3,1 кг	Среднеспелый (152-172 дня)
Волжский 2 (пригоден к механизированной уборке)	1, 5 кг	2 кг	Скороспелый (100 дней)
Выльготский	1-1,7 кг	3, 4-4,1 кг	Скороспелый (125 дней)
Ленинградский	4,5 -4,9 кг	4-4,2 кг	Среднеспелый (140 дней)

Сравнительный анализ сортов показал, что в настоящее время одними из лучших сортов являются «Омский белый» и «Ленинградский», так как они пригодны для повсеместного выращивания и дают высокий урожай как клубней, так и зелёной массы.

Подробное описание различных сортов топинамбура найдете в этом материале.

Свойства топинамбура

Чем полезен топинамбур и с чем его едят? Многие задаются этим вопросом, прежде чем приступят к выращиванию растения у себя на участке. В первую очередь топинамбур прославился способностью снижения уровня сахара в крови, он показан к употреблению диабетиками. Кроме того, корнеплод способен выводить токсические вещества из организма, шлаки и соли.

Растение благоприятно влияет на работу печени и желудочно-кишечного тракта, за счет содержания пектиновых веществ, которые блокируют брожение пищи. Топинамбур ускоряет обменные процессы организма, способствует похудению и с легкостью разнообразит рацион человека на диете.

Кроме вышеперечисленного растение не поглощает и тем самым не накапливает вредные вещества из почвы и воздуха, модификация к корнеплоду не применима, поэтому продукт остается полезным даже при высаживании в агрессивной среде.

Витаминный состав клубня топинамбура разнообразен, он содержит большое количество аскорбиновой кислоты, магний, железо, калий, а также такие вещества как пектины и клетчатка.

Топинамбур может быть использован в качестве природного антиоксиданта и средства для повышения иммунитета. Клубни полезно употреблять людям страдающим ожирением, так как на его усвоение, организм потратит вдвое больше усилий, чем получит калорий.

Регулярное присутствие топинамбура в рационе диабетика налаживает процесс выработки инсулина, облегчает течение диабета и со временем снижает уровень сахара в крови.

Свежий сироп из топинамбура улучшает работу сердечно – сосудистой системы, борется с атеросклерозом, выводит холестерин, способствует разжижению крови.

Способность растения повышать гемоглобин, благотворно влияет на людей с малокровием и анемией. Сироп топинамбура лечит панкреатит и болезни желчевыводящих путей.

Благодаря большому содержанию клетчатки, плод нормализует пищеварение и устраняет запоры. Препараты и бады на основе топинамбура облегчают симптоматику язв и гастритов, нейтрализуют высокие показатели кислотности в организме и выводят соли.

Лечение топинамбуром должно проходить под наблюдением опытного врача-гомеопата, так как у этого полезного растения есть и противопоказания. Противопоказания к употреблению топинамбура малочисленны, однако, люди с индивидуальной непереносимостью продукта, а также страдающие заболеваниями крови и склонные к тромбофилии должны проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать применять препараты из топинамбура.

Свойства топинамбура – вред и польза

Лечебные свойства топинамбура

При изучении состава топинамбура ученые были удивлены разнообразием входящих в него минералов и витаминов. По количеству железа в клубнях, например, растение значительно превосходит такие полезные растения, как морковь, репа и , а каротина в 1 кг топинамбура содержится 60-70 мг. Что же входит в состав топинамбура? Калий и кальций, хром и фтор, магний и марганец, кремний и натрий, витамины B1, B2, B6, B7, C, PP, а также клетчатка, пектин, жиры, белки, органические кислоты, природный аналог инсулина инулин и аминокислоты аргинин, валин, леицин и лизин.

Топинамбур помогает при мочекаменной болезни, подагре, отложении солей, ожирении и анемии. Отвар из него понижает уровень сахара и нормализует работу поджелудочной железы. Употребление в пищу клубней топинамбура просто необходимо жителям больших городов с неблагополучной экологической обстановкой, поскольку за счет входящих в его состав клетчатки и инулина он выводит из организма соли тяжелых металлов, радионуклиды, токсины и лишний холестерин.

Топинамбур рекомендуют употреблять в пищу:

• для профилактики сахарного диабета;
• при заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
• для понижения кровяного давления;
• для выведения токсинов из организма;
• для повышения уровня гемоглобина в крови;
• для защиты от вирусных инфекций.

По содержанию углеводов топинамбур превосходит сахарный тростник и свеклу. Наиболее полезными клубни топинамбура бывают сразу после уборки, поскольку за время хранения в результате гидролиза часть инулина превращается во фруктозу. Однако ничего вредного в этом нет, особенно для диабетиков, которым фруктоза заменяет сахар.

Топинамбур способен снимать тошноту, останавливать рвоту, нейтрализовать повышенную кислотность, устранять горький привкус во рту. Его употребляют при беременности для обогащения полезными веществами организма матери и плода. Употребление в пищу клубней топинамбура параллельно с медикаментозным лечением заболеваний способствует более быстрому выздоровлению, в том числе за счет повышения иммунитета и за счет выведения из организма токсинов.

Употребление сока из топинамбура снижает повышенную кислотность желудочного сока, устраняет головные боли из-за повышенного давления, способствует заживлению ранок и язв, облегчает состояние при полиартрите, болезнях желудка и двенадцатиперстной кишки. Пьют его по 50 г три раза в день за 15 минут до еды.

Востребован топинамбур и в косметологии: с его помощью можно снять воспаление или раздражение кожи, разгладить морщины, очистить поры. Чтобы устранить дряблость кожи, нужно протирать лицо и шею на ночь соком топинамбура. Жирную кожу лечат маской из тертого топинамбура с добавлением половины чайной ложки меда. Сухую кожу можно пропитать, если добавить в описанный состав маски для лица полчайной ложки оливкового масла. Маску смывают через 20 минут теплым зеленым чаем, а еще через 10 минут протирают кожу кусочком льда. Косметический курс – 20 процедур.

Топинамбур – противопоказания

Противопоказаний топинамбур не имеет, разве что у вас индивидуальная непереносимость этого продукта. Употребление топинамбура в сыром виде может вызвать метеоризм, но через время кишечник привыкнет, и вы перестанете испытывать неудобство. Если же привыкания не произойдет, вы можете есть топинамбур в тушеном или отваренном виде. Ну и, конечно, не пытайтесь съесть все запасы клубней за один раз – любой продукт при переедании может вызвать дискомфорт.

Литература

1. Читайте по теме на Википедии
2. Особенности и другие растения семейства Астровые
3. Список всех видов на The Plant List
4. Дополнительная информация на World Flora Online

Томаты: простой способ посева и пикировкиТри вида удобрений на молочной сыворотке

После этой статьи обычно читают

Добавить комментарий

Инулин

Фирмы, которые производят различные БАДы, изготавливают средства, основанные на топинамбуре. Однако, это же не единственное растение, в котором присутствует инулин.

• Цикорий имеет 14 процентов инулина
• корни девясила – 44 процента
• порей – 10 процентов
• одуванчик – 12 процентов
• чеснок – 16 процентов

Однако многие возражают, что с 1-ого гектара можно собрать корни девясила только на 1 чашечку. Множество трав и овощей содержит инулин. А современные люди кушают печенье с булочками. Поэтому в вашем рационе должны быть растительные продукты.

Например, пейте ячменный либо цикорный напиток, заменяя кофе с чаем. Кушайте ячневую кашу вместо рисовой. Из лопаток фасоли заваривайте чай, потому что способствуют снижению глюкозы.

Вредители и болезни топинамбура

Болезни топинамбура

При почти абсолютной устойчивости к болезням топинамбур все же иногда могут поразить белая гниль, альтернариоз или мучнистая роса.

Белая гниль, или склеротиниоз, образует на стеблях растения плесневый войлочный налет, отчего они болеют и в итоге покрываются изнутри наростами черного цвета. Заражение происходит через грунт. Способствует развитию заболевания перепад температур при высокой влажности воздуха. Больные растения нужно немедленно удалить с участка и сжечь.

Альтернариоз – широко распространенное заболевание, оно поражает все наземные части растения. Его можно диагностировать по темно-коричневым или более светлым пятнам с желтоватой каймой на листьях. С развитием болезни пятна разрастаются между жилками листовой пластины, а черешки засыхают вместе с листьями. Наиболее действенный метод борьбы с заболеванием – обработка растений фунгицидами при температуре выше 18 ºC. Иногда достаточно одного сеанса, но лучше провести два опрыскивания с интервалом в 10-12 дней.

Мучнистая роса проявляется на топинамбуре во второй половине вегетационного периода рыхловатым белым налетом с верхней стороны листьев. Со временем налет становится розоватым или буреет, пораженные листья делаются хрупкими и ломкими. Способствует развитию болезни жаркая погода с резкими колебаниями влажности и температуры воздуха, а также избыток азота. Хороший результат дают обработки топинамбура по листьям фунгицидами – препаратами типа Топаз, Байлетон, Квадрис, Скор, Тилт, Зато, Топсин и подобными им.

Вредители топинамбура

Повреждают топинамбур слизни, живущие в почве медведки, а также личинки некоторых насекомых. Чтобы защитить растения от слизней, по участку раскладывают специальные противослизневые гранулы. Если вам известно, что на участке есть такие вредители, как совки, майские жуки или медведки, перед посадкой топинамбура в землю под перекопку заделывают Диазонон или Фоксим.

И на кухне, и в бане

Из топинамбура можно приготовить множество вкусных блюд: его можно и варить, и жарить, и тушить, но особенно хорош он в сыром виде в салатах. Многие хозяйки не любят сырой топинамбур за неаппетитный бурый цвет; эту проблему легко решить, если добавить свёклу, шафран или шпинат. Салат можно делать не только из подземной части, но и из молодых листьев топинамбура.

Клубни не нужно чистить, их кожица очень полезна. Достаточно вырезать повреждённые места и тщательно промыть корнеплоды. Если клубни стали вялыми, подержите их несколько часов в холодной воде – и упругость вернётся.

Хотите помолодеть на десяток лет? Возьмите в баню веник из стеблей и листьев топинамбура и парьтесь на здоровье. А если ещё и прополоскать волосы настоем цветов этого растения, море комплиментов от противоположного пола вам обеспечено.

Дикий подсолнух, солнечный корень, иерусалимский артишок – смотрите, как точно подметили особенности топинамбура люди, давшие ему эти названия. Многие дачники не уделяют должного внимания этому удивительному растению, хотя оно готово и накормить, и оздоровить вас, ничего не требуя взамен.

Как выбирать и хранить топинамбур?

Для выбора этого целебного продукта будет не достаточно лишь визуального анализа. Продукт следует взять в руки и определить его качество тактильно. О качестве будут говорить неровности и волоски на кожице. Также клубни должны быть твердыми. Корнеплоды не должны иметь повреждений и вмятин на коже и тем более морщин.

Топинамбур требует особого подхода к хранению. Земляную грушу не стоит хранить длительное время из-за своей тонкой кожицы, не устойчивой к повреждениям. Клубни позволительно хранить в течение двух – трех недель в пищевой бумаге в холодильнике.

Сохраните информацию и добавьте сайт в закладки — нажмите CTRL+D

Статьи для Вас:

Черемша (медвежий лук, дикий чеснок) – 11 интересных фактов и полезных свойств

Слива – своенравная южанка

Картошка – второй «хлеб»

20 способов выглядеть моложе своих лет

Облепиха – поливитаминное растение

Необыкновенные свойства пажитника. Вы должны их узнать!

Противопоказания. Вред топинамбура

Несмотря на множество полезных элементов, содержащихся в топинамбуре, которые выступают не только профилактикой, но и лечением болезней, растение может навредить организму человека. Это может случиться при индивидуальной непереносимости, но таких случаев крайне мало. Помимо этого из-за чрезмерного употребления корнеплодов может появиться дискомфорт в кишечнике, газообразование. Поэтому употреблять клубни при метеоризме не рекомендуется. Нельзя много кушать овощ, к тому же переедание на организм никогда хорошо не влияет.

Чтоб избежать проблем со здоровьем через земляную грушу, нужно начинать ее употреблять небольшими количествами, чтоб проследить, какой будет реакция организма. Если она будет положительной, овощ можно использовать и в медицинских целях для профилактики и лечения. Если вы страдаете метеоризмом, кушайте топинамбур вареным, печеным или тушеным, но не в сыром виде.

Хозяйственное значение и применение[править | править код]

Семя (слева) и плод (справа) подсолнечника однолетнего

Клубни подсолнечника клубненосного

Наиболее известные и распространённые виды подсолнечника — это подсолнечник масличный, или однолетний и топинамбур, или подсолнечник клубненосный.

Подсолнечник однолетний выращивается практически во всём мире и используется в качестве пищевого (плоды, , подсолнечные козинаки, подсолнечное масло, саломас, маргарин), медоносного, лекарственного (настойка, масло), кормового (жмых, силос, сенаж, шрот, обмолоченные корзинки, полова), технического (производство бумаги, поташа, мыла, топлива, лакокрасочных материалов), каучуконосного, мелиоративного, декоративного растения.

Подсолнечник около кампуса Национальная политехническая школа (Эквадор)

Подсолнечник клубненосный, также выращивается в промышленных масштабах и используется в качестве пищевого (клубни, суррогат кофе, чипсы, инулин, патока), медоносного, кормового (клубни, силос, сенаж, комбикорм), мелиоративного, декоративного растения.

Другие виды растений рода Подсолнечник менее распространены и в основном используются в декоративных целях.

В Россииправить | править код

В 2020 году в России средняя урожайность подсолнечника составила 17,4 ц/га, что на 2,8 ц/га меньше, чем в 2019 году. С урожайностью более 30 ц/га на протяжении последних лет лидирующие места по урожайности подсолнечника занимают Брянская область, наряду с Белгородской, Орловской и Курской областями.